太离谱！四川泡菜非要标韩式风味，还拉当红女星推荐。网友评价不伦不类，最近，有网友曝光一家来自四川的野椒味泡菜，明明是四川泡菜，却非要标上韩式山椒味的牌子，还专门在旁边写上韩文，以证明这是正宗韩式泡菜，而且包装上还找来一名国内当红女明星代言推荐，从图片上的配料可以看到，实际上这就是正宗的野山椒泡菜，地道的四川泡菜，商家却打出了韩式风味的旗号，非要跟韩国泡菜扯上关系，好像这样就更加高大上一些。
许多网友都感叹：先是炸酱面，后来又是桂花糕，现在连四川泡菜都打上了韩式风味的牌子，老祖宗的东西都被后人丢光了。现在不管跟韩国有没有关系的东西，都喜欢打出个韩式的旗号，真的是丢人现眼。说到底还是自己对自己的文化和产品不仔自信，认为外国的月亮要圆一些。你怎么看这个事情？
1、泡椒和野山椒的区别泡野山椒算是泡辣椒，泡椒在川菜中一般是指泡红二荆条，如果用野山椒炒，首先颜色不能达到菜品特有的红亮，其次味道不对，辣的味觉不同，从传统来说不行，但看你个人口味，我觉得菜市场应该有卖泡椒，或者你到一般的川菜馆购买，也可以自己泡制。野山椒加入一些调料制作完以后就是泡椒。泡椒是成品更好入味。泡椒鱼头嘛。野山椒就是泡椒。泡椒是川菜中特有的调味料。
也就是朝天椒，在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒鱼头、泡凤爪等。泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。
2、泡野山椒的做法①选新鲜硬健、茎柄完好的野山椒洗净，沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。②将两个香料包和野山椒均匀地装入坛中，用竹片卡紧，倒入所有作料和老盐水，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月即成。泡制诀窍：①醋可以使野山椒具复合酸味，醋多就必须加入一定的食盐才行。②每个香料包的香料为：白菌20克，胡椒lO克，山柰5克，排草5克，灵草5克，八角5克。
食材用料：辣椒2千克、腌制盐200克、酒50克、老坛盐水一碗泡野山椒的做法将野山椒洗净选除有伤辣椒。剪去把，稍留一点把，凉干水份将辣椒倒入盆内，加入50克白酒。再加入200克腌制盐拌均匀腌制2小时备老坛盐水一大碗，没有可用白醋凉开水和盐配制，将盐水加入密封性好的上水坛子中。放入腌制过的野山椒，盖好盖子，加上坛盒水放在阴凉处一个月左右即可。
