凉皮怎么打包才能使凉皮不会烂?

在外面吃一份凉皮少说也得五、六块钱，但今天在乾县宋家巷，只花了两块九就买到了一份。这里之前还卖过嘎嘣脆呢，打开包装，里面除了凉皮，还有一个调料包和一个辣子包，都是真空包装的，另外，店家还贴心地加了一些面筋，每份凉皮的份量都很足，足以为两个人提供午餐呢。虽然只花了不到七块钱，但这味道却丝毫不逊于外面卖的六、七块钱一份的凉皮。

打包凉皮的时候应该在袋子里放一些水，让袋子中留有一些空气，这样凉皮不会烂，吃起来有劲道。我认为你可以用塑料盆进行打包，另外一定要盖紧盖子。可以往里面加一些水，防止太干了。可以把凉皮放在塑料餐盒里面，然后可以用保分膜封住口，这样就可以让凉皮吃起来更好哦。怎么打包才能使凉皮不会烂，吃起来有劲道？有效的方法便是选购物理冰袋，或是几罐冷冻的水，将凉面密封性真空包装袋，不要让与大气触碰，和医袋一起放到一个密闭式塑料箱里，随后发顺丰快件基本上13天到的，那样凉面也不非常容易坏。

绕开的方法，最先面糊得和的硬一点，醒发醒的时间长点，醒透至光洁有弹力了才好洗，或是冷冻放留宿第二天再做凉面都可以。然后是粉浆分离出来后，上边的冷水别所有扔掉，留薄薄的一层水再搅拌，那样凉面才更有延展性不易破碎，蒸的情况下才会鼓大泡，还无裂纹。.将所有原材料放进碗中，合成面糊，静放三十分钟之上，醒的时长越长越好，隔一会就揉一揉，很快就成光滑细腻的面糊了。

夏季的时候会好点，毕竟是凉的，冷的时候也可以弄炒凉皮，不过不要光做这一个，最好是开个店，什么都有的。这个要根据你那个镇的人流量和喜欢吃凉皮人的数量来判断了。我们县有6所高中，初中好几所，学生都比较喜欢吃凉皮，我们很多同学上大学都带点凉皮去吃。哈哈。我家有个亲戚在我们县城卖凉皮，手艺好，5元凉皮利润过半，每天卖出几千元，家里面开了3个连锁店。

买那种速装的必竟口味不太好,我建议楼主在外面买一些皮子,不要调汁的,把汁单独装着,然后在冰箱冻上,如果你要去外地,路程是一两天的话,现在这样的天气,还是能放的,凉皮只要没调汁就好放一些.个人觉得,如果要把好吃的凉皮推荐给外地的朋友,还是选择正宗点的吧,袋装的必竟口味不太好.。华润万家就有卖盒装的，跟盒装方便面一样。