"生鲜肉"与"冷鲜肉"的区别，不知道的注意了。首先从定义上来说：新鲜肉是指牲畜被宰杀后不经过任何的冷却加工直接就放到市场上进行销售，而冷鲜肉则是指将牲畜宰杀后迅速进行冷却处理并保持在0至4之间称之为冷鲜肉衣，其次从安全程度上来说：新鲜肉没有什么包装，在运输的过程中受到的污染比较严重，安全隐患很大，而冷鲜肉则通过国家检疫严格标准进行，24小时内降温至0-4度之间并同时排酸，保证了安全性。
1、冷鲜肉是否属于预包装食品GB77182011食品安全国家标准预包装食品标签通则给预包装食品下的定义是：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。不属于。预包装食品是指经预先定量包装，或装入、灌入容器中，向消费者直接提供的食品。为了防止运输过程污染的运输包装或商店称量销售的简易包装水果、蔬菜、水产品、畜肉、禽肉、蛋类、小块糖果、巧克力、即食快餐盒饭等非定量包装食品，不属于预包装食品；
根据规定，预包装食品外包装标签上必须标示出能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比，未进行标注的产品将不得进入市场销售。预包装食品有两大特征，一是应当预先包装，二是包装上要有统一的质量或体积的标示。日常生活中，预包装食品很多，比如白酒、奶粉、盒装酸奶、袋装大米等。
2、包装好的冷鲜肉要不要标注保质期鲜肉月饼常温一般三天到五天冷藏的话，可以保存10天~~希望对你能有所帮助。1.该产品的生产日期；2。该产品的保质期；3。存储条件；4。外包装上的计量表示，（与售价紧密相关！）5。真空包装产品是否有漏气现象！6.包装上的产品是否具有R型标示，产品信息是否与此一致。（有个别不良商家以次充好，用名牌产品信息掩盖其产品真实信息，挂羊头卖狗肉。肯定要的呀。
3、冷鲜肉真空包装保质期无论是真空或其它形式的包装，鲜肉冷冻保质期一般不超过三个月。超过三个月的话，品质就会下降，如果冷臧，不超过三天。真空包装鲜肉对保鲜没大作用，细菌仍可照常繁殖，如果是新鲜的猪肉这些的话，用真空包装机包装起来如果放在常温下那祥也是保存不了多久的，因为即使用真空机把袋子里面的空气抽掉。但是因为猪内本身里面就有水分，如果没有处理好，那样用真空包装后，第二天袋子就会胀起来了，那样里面的鲜内就会变味了，在夏天形变味的速度会更加的快，所以用真空包装机包装后，还是要放在冷冻库里才能起到保鲜的作用，真空包装它只是起来一个防潮、防尘、防霉变、延长产品保质期限的作用而已，而且它的保质期限的长短跟产品、加工工艺和保存环境这些都是有关的。
