笋干怎么做？笋干如何不发黑11？使用真空包装或密封包装，然后储存在阴凉干燥的仓库中。如何晒竹笋晒竹笋的方法如下:工具原料:竹笋，笋干的分类:可分为淡笋干和咸笋干，野生笋干怎么做？笋干以竹笋为原料，经过去壳、切根修边、高温蒸煮、清水浸泡漂白、压制成型、烘干、塑料包装等多道工序精制而成。
笋干也可以用泡沫箱存放，但是不建议长时间存放，因为笋干的腐蚀性还是比较快的，相对来说也不能存放太久。建议存放在阴凉通风处，以延长新鲜度。可以，但是不要封。泡沫盒不透气，有些还有异味，不利于长期存放。一些快递的鲜花或水生植物会用吸水纸包裹鲜花，用科技冰低温保鲜。刚丢的2113可以放在泡沫盒里。
笋干的制作工艺是从清初演变而来的。目前已经形成了“挖(出土)→剥(去皮)→修(整理)→炒(煮)→漂(洗)→榨(脱水)→洗(去污)→压(定型)→烘(烘干)→包装”的格局。
竹笋烘烤技术可分为炭烤型、薪柴型、烤烟房型、煤型和电型。最早用于烘干的能源材料是木炭，一般由农民制作，增加了烧炭的环节。烘烤时，竹笋直接放在木炭上烘烤，也有很大的安全隐患，人在烤房容易一氧化碳中毒。后来借鉴烤烟技术，在铁管内燃烧木材，在铁管外的对流空气中烘干竹笋。这种方法比前者有很大的优势。烤房与人隔开，不仅安全，而且便于控制温度，可以同时烘干大量竹笋，充分利用空间，提高木材热能利用率。
1。挖笋如果你想在家里做笋干，你必须在竹林里挖新鲜的竹笋。最好选在每年春天清明节前后。这个时候损失最大，大部分竹笋已经发芽，不仅容易挖，而且挖出来的竹笋比较大，口感特别好。2、切笋在竹林里挖完新鲜的竹笋后，要去掉它表面的硬皮，也就是竹壳。如果用手拨壳，会特别麻烦。最好的办法是选择一把锋利的刀，直接把竹笋的硬壳去掉，就可以把竹笋拿到里面了。
然后把竹笋放在锅里加水煮熟。煮好后取出放在篮子里，用重物压在上面，把竹笋的水分去掉。4、烘干，将煮好的猪血去除水分后，直接取出放在干净的竹席上，摊开，放在阳光下晒干，在烘干过程中要经常翻动，让竹笋尽快脱水，完全晾干后，自制的笋干就做好了。想吃的时候，拿出一些，泡在水里。但是晒笋干的时候一定要注意防雨。如果笋干在干燥过程中淋雨，味道会变坏，在储存过程中也容易变质。
(1)温水泡笋干丝:将笋干丝放入水中浸泡1天，然后用武火煮2小时，再放入水中浸泡2天。但大家在泡笋干期间要注意每天换水两次，避免笋酸。(2)笋干丝泡盐水:汤锅加水，放入笋干丝和盐，大火烧开，转小火煮至笋丝变软，关火。(3)高压锅浸泡笋干丝:首先将笋干丝用清水洗净，然后浸泡2小时，将浸泡后的笋干丝放入高压锅，加入淹没笋干丝的水，盖上盖子，小火煮1小时。
2.将竹笋在水槽中晾干，用水冲洗表面的浮尘(这一步可以省去)。3.然后将笋干放入锅中，加水，静置一天一夜，不要接触笋干表面。4.24小时后，浸泡的水颜色变深。5.倒掉浸泡水，将笋干稍微冲洗一下，再加入过不了笋干的清水，再浸泡一天一夜。6.第二天，浸泡的水呈现出淡黄色。7.再倒上浸泡水，再加水浸泡一昼夜。8.第三次浸泡后，水色无明显变化，但笋干已吸水，显得饱满。
笋干材料鲜笋10斤盐和笋干适量。笋干做法图解1 Step 1新鲜的竹笋在山上拉，去皮，去掉根部的老部分！你也可以去市场买新鲜的竹笋！)笋干做法图解2 Step 2将水烧开，加入适量的盐，放入烤好的笋干，煮六次！笋干做法图解3步骤3焯水的竹笋，用冷水泡一晚上，中间记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦味了！笋干做法图解第四步把加工好的竹笋按照自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上！
)笋干做法图解第五步挂在阳台通风处晾干一周左右，竹笋就干了！笋干做法图解6步骤6这是晾了一个星期的笋干！笋干的做法图解7 Step 7把笋干摘下来！十斤鲜笋干了这么少，一斤左右！笋干做法图解8 Step 8整理成小提手，用橡皮筋固定，放入袋中密封保存！笋干的做法图解9步骤9有条件的可以把笋干装进保鲜袋！
笋干怎么晒不发黑？相信大家对笋干都不陌生，笋干是很多人非常喜欢的天然健康食品。但是还是会有人不太清楚笋干是怎么做的。晒笋干需要方法，那么如何晒笋干不发黑呢？笋干如何不发黑11？使用真空包装或密封包装，然后储存在阴凉干燥的仓库中。2.新鲜的竹笋用盐在锅里烤熟，再放入储槽密封保存，这样23年都不会变质。
4.笋干贮藏保鲜时间短，市场集中，给加工运输带来一定困难。冷藏能有效延长保质期，但温度不能太低，否则竹笋会蛋白质变性，组织解体，不能食用。笋干如何不发黑2？将鲜笋去皮，取出鲜笋。用刀将竹笋根部“老”硬的部分切掉，洗净，切成1厘米厚的片。将竹笋放入沸水锅中焯一下，将竹笋煮熟(10分钟左右，水中加入适量的盐)，去掉过冷水，用冷水洗几次。这样可以去除竹笋的苦味，防止笋干变黑。
笋干怎么做鲜笋加工成笋干的过程很有讲究。流程如下:首先要挑选1尺左右的嫩笋，放入锅中煮至熟透，然后取出晒干至暗红色、色泽鲜艳。吃笋干时，放在锅里煮至软熟，再捞起放入冷水中浸泡至水清为止。做笋干，把竹笋去皮洗净，放入锅内，加盐加水，多加盐。如果水没到竹笋，就煮熟取出。冷却后，只需在阳光下晒干即可。晒笋的容器底部会漏水。
笋干是由竹笋经脱壳、切根修边、高温蒸煮、清水浸泡、压制成型、干燥、定型、包装等工序精制而成。笋干色泽黄亮，肉质细嫩，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。低脂低糖多膳食纤维的特点，有助于进食和开胃。能增进食欲，防止便秘，清凉解毒，是一种深受消费者欢迎的纯天然保健食品。干山笋的制作方法自然是先有这个鲜笋。
真的比我们这些小三差太多了。我没有能力穿梭在那片山竹林中。可以拔，也可以自己买。剥这个篮子也是一件麻烦事，因为它又小又多。这层盐是用竹笋铺的，我们用三袋盐换一锅竹笋。不需要排水。新鲜的竹笋用盐加热自然会产生很多汁液。将汁液煮沸至干，然后翻炒一会儿，以免烧焦。等画面干了，笋干就做好了！用了三个小时把竹笋煮干，煮好后大概有普通脸盆那么大。
晒笋方法如下:工具材料:毛竹。1.把晒干的毛竹笋从地里挖出来。土层越厚，竹笋就会越长越嫩。把挖好的竹笋煮熟，记得要煮熟，这样就不会有涩味了。2.水煮笋用冷水洗干净后，可以直接用家里的水。冷水洗干净后，等到太阳升起，取出笋干，摊在阳光下。3.晒干的竹笋更好看。如果是阴天，笋干在黄黄的外表下会变得难看，略黑。
笋干的分类:可分为淡笋干和咸笋干。淡笋干，即在制作过程中不加盐或加极少量盐，干光笋颜色多肉，类似田黄石。盐渍笋干，即在制作过程中加入一定量的盐，因为大部分笋干都是农民制作的，含盐量没有统一的标准，笋干表面最好有一层薄薄的细盐粉。从口感上来说，咸笋干的口感更好，更适合用其他原料来制作丰富的菜肴。
