今天是大年初四，市民李先生收到了远方亲戚的一个大礼包，据说是当地的特产。看着手拎兜红红的，很是喜庆，然后里面是一个和手拎兜同款的包装盒，包装盒内是四个柱形的小包装盒，那就从第一个写有福字的小包装盒开启吧，打开小包装盒的那一刻，李先生惊呆了，原来里面就是一个真空塑料包装的腊肉条，其实完全就可以这样贴上标签出售，非得弄那么大一个包装盒，看着是巨大的浪费呀。
1、老家寄过来的腊肉,找了一个包装点真空包装了。寄过来以后发现有点涨袋...没事，加点盐再抹抹，晾晾再吃，腊肉就是为了长时间保存而诞生的。还是不要吃的好，因为身体更重要嘛。出现这种情况有两种可能，第一种是腊肉在包装和运输过程中由于薰过的腊肉皮较硬，可能导致刺破包装袋；是因为袋内的食品发变质！或许水分过多引起细菌！产生其它气体使用袋涨大。我在成都呆了这么久..我吃过的腊肉都放了一年多了都长毛了洗洗继续吃就是不会坏肚子这个东西做出来就是这么神奇。
2、腊肉真空包装常温下能放多久?制作好的腊肉真空装好放置在常温下的话，一般能够保存半年至一年左右。腊肉想要保存更久时间可以放入冰箱的冷冻室里冷冻或者冷藏室里保存，还可以悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处进行保存，或者用塑料薄膜裹好放进黄泥埋起来，还可以进行烟熏来保存。挑选腊肉小窍门“越是颜色鲜艳漂亮的腊肉，越有可能是放了色素或硫磺熏出来的。”除了颜色，还可以看肉质的弹性，选货时可用手指按一按腊肉，肉身干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉；
3、腊肉真空包装怎么存放保存真空包装腊肉的方法腊肉真空包装之后，外面多裹上几层密封袋，再放入冰箱里保存即可。腊肉的存储需要一个干燥通风的环境，而真空包装的腊肉最好放冰箱冷藏，可以保存很久。需要注意，如果想让腊肉保存的时间更长一些，做的时候要放多盐，再彻底风干。保存真空包装腊肉的方法腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品，腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。
