大家所在公司今年的中秋福利是什么?有一男子,9月7日上班时被老板叫去领中秋节月饼,结果每人只发了半个月饼,外加20元钱。他和同伴一个拿盒装,一个拿月饼包装袋装,就这样两人一人一半捧回了自己的月饼,别说他觉得不可思议,我也是前所未闻,男子将这件事发到网上吐槽,结果便收到人事通知,他被公司炒鱿鱼了!原因是他在外面宣传对公司不利的影响。

饼变质的两种主要形式为哈败和霉变,如果采用质量优良的脱氧保鲜剂和正确的包装方法,可以有效抑制月饼变质现象的发生。导致月饼变质的主要原因有以下几个方面:(1)温度:脂肪自动氧化的速度随温度的升高而增高。在近常温时,温度每升高10℃,脂肪的氧化速度约增加2.5~3倍,同时,也会加速过氧化物的分解。(2)光照和放射线辐照:光照会加速脂肪氧化酸败的反应,同时,对于较稳定的氨基酸,也会促进它的氧化作用。

当月饼中水分含量较高或特别干燥时,都会产生较快的酸败速度。(4)氧气分压:脂肪自动氧化的速度随大气中的氧气分压的增加而增加。(5)暴露面积:实际上,含油月饼同空气相接触的表面积与氧化速度的关系,比氧气分压更为重要,比表面积大的月饼的氧化速度更快。为防止含油月饼的氧化变质现象的发生,比较有效的办法是改进月饼的包装技术。

PET。用纸袋比较好,环保,对月饼的品质没有损害,容易降解。月饼托用PP材料吸塑成型高品质最经济;月饼包装袋用BOPP LDPE复合膜最实惠。PET做月饼托缺点成本高,品质同PP相当。PE做月饼托只能选择HDPE,HDPE料性:坚挺度、光泽度差;LDPE是软材料更不能考虑了。
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