哪种包装可杜绝空气,水汽?真空包装

罗茨真空泵在真空冶金、化工、食品和医药工业中的真空蒸馏、真空浓缩、真空干燥等方面，扮演着重要角色。这两种真空泵除了在应用领域上有所侧重外，它们的区别还表现在，罗茨真空泵可抽取少量水蒸气，而干式螺杆真空泵不仅能抽取大量水蒸气，对粉尘颗粒物的敏感度也更低。

真空包装。也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。

没有抽真空机的情况下，有几种方法可以手动进行真空包装，以下是一些方法：1.吸气法：将食品或物品放入塑料袋中，将袋子的口向上提起，用吸管逐渐从袋子的口中吸出空气，直到达到需要的真空效果。然后迅速用手捏紧袋子的口，在袋子口上打一个结进行密封。2.水浴法：将食品或物品放入塑料袋中，然后将袋子的口留出一些空隙，将袋子放入水中，待大部分袋子浸入水中后，包口就可以密封。

3.压缩法：将食品或物品放入塑料袋中，然后在包装袋子左右两侧各插入一个吸管。迅速捏紧袋子口，同时从一个吸管中呼气，将氧气挤出袋子，另一个吸管则用手迅速捏住，并快速拔掉吸管进行密封。请注意，在进行手动真空包装时，不要让塑料袋过度变形，以免引起塑料漏气和破裂。同时，在使用手动方法时，无法达到真空机器操作的卫生和效果，因此使用食品时需要密封和储存更小周期。

用蒸气杀菌，具体参数要看产品的种类和厚类。根据食品工程原理，杀菌参数的设置比较复杂，但具体落实下来，一般使用121度的温度，时间要看你的产品的中心温度在什么时候能达到121度，如果是罐头，一般五十分种差不多了。因为不知道产品的具体情况，不好乱讲，主要看你用什么材质做的包装，包装能耐住蒸汽高温杀菌就可以。